Dag: 9 september 2022

Geplaatst op door

Luc Surdiacourt van Bruniek – ‘Ik zaa neveranst annes wille wuune.’

Een klein winkeltje, in de Vlaamsesteenweg 77, waar stadskaarten en andere archiefstukken uitgestald staan. Hier woont Luc Surdiacourt, die ons meeneemt in een stukje geschiedenis van Brussel: “de vaaif stroête van de Marolle”.

Vanwaar komt uw liefde voor Brussel?
Liefde is een groot woord, tegenwoordig is iedereen verliefd op Brussel. Bij mij ontstond dat geleidelijk en onrechtstreeks, via zaken waarmee ik bezig was. Door de pers komt Brussel er niet altijd goed uit, ik merk dat ook wanneer ik zelf met de mensen van hier spreek. Wij zeggen dat vaak tegen elkaar, “Brussel dit, of Brussel dat”, maar dan concluderen we ook allemaal hetzelfde: “ik zaa neeveranst annes ni wille wuune”.  Ik heb in Leuven gewoond, ook in Denderleeuw, maar werkte in Brussel. Ik startte met een cursus gidsen, omdat ik vooral geïnteresseerd was in het vak kunstgeschiedenis, dat deel uitmaakte van die cursus.
Tijdens mijn eerste jaar gidste ik al in het Atomium. Ik merkte al snel dat ik mijn eigen projecten wilde uitwerken. Voor Broodje Brussel ging ik op zoek naar 38 kloosters voor de Franse Revolutie en zo ben ik uiteindelijk in Brussel beland en blijven plakken.

Hoe ontstond uw winkeltje?
In september 2018, op de brocante in de straat, had ik samen met Bruniek vzw (een woordspeling van Brussel en uniek) een standje met info over stadswandelingen. Ter illustratie legde ik er enkele stadskaarten, uit mijn privécollectie, van Brussel bij. Passanten vroegen meer om meer hoeveel een kaart kostte, ik zei dat deze niet te koop waren. Zo is mijn winkel eigenlijk ontstaan. De mensen toonden interesse in de kaarten, dus ben ik die beginnen verkopen.

Wat is uw favoriete Brusselse uitspraak?
De oorspronkelijke Marollen bestond uit 5 straten en van het Vossenplein en het Justitiepaleis was nog geen sprake. Nu is dit ondenkbaar, maar het was echt zo. Wanneer ik naar de Marollen ging, zeiden ze altijd tegen mij: “Vaajf stroête, nawo menneke”. Dit werd overgegeven van generatie op generatie, de vijf oorspronkelijke straten van de Marollen. Dat is mij altijd bijgebleven, dus ik denk dat dit mijn favoriete Brusselse uitspraak is.

www.bruniek.be

Interview: Zanna Broodcoorens

Foto: Guido Van den Troost

Geplaatst op door

Julie Lestabel van Le Fabuleux Marcel de Bruxelles – ‘Marcel is een persona, maar voor ons bestaat hij wel écht!’

Julie Lestabel werkt als marketeer voor “ZEB, het bedrijf achter Le Fabuleux Marcel de Bruxelles” en ze heeft hart aan de stad verloren. Ze licht al een tipje van de sluier op over de nieuwe collectie van Marcel, “een ode aan Brussel”.

Wie is Marcel, een Brusseleir?!
Marcel is nen echten Brusseleir, ne vent van 35 à 40 die in Brussel woont, al heel zijn leven en die daar altijd zal blijven plakken. Hij groeide op in de benedenstad en dwaalt hier nog vaak rond. Je vindt hem ook terug in de cafékes op den Dansaert, of in de Marollen, waar hij van een pintje of nen half-en-half geniet, terwijl hij een sigaret rookt. ’t Is nen echte rocker, nen brave ket die de maskes geire ziet. Hij heeft een eigen collectie, lichtjes
retro-geïnspireerd en combineert zijn outfits met vintage, die hij shopt in Brusselse tweedehandswinkels. Marcel is eigenlijk een persona, maar voor ons bestaat hij wel écht! Als je jouw ogen sluit, zie je hem zo zitten, in de Monk, of den Archiduc.

Met de nieuwe collectie keert Marcel terug naar de Brusselse roots. Brengt deze collectie een ode aan Brussel?
Absoluut, we brengen twee capsule collecties uit. De eerste collectie is gebaseerd op 4 bekende Brusselaars: Toots, Arno, Jacques en René.  We maakten 100 exclusieve Marcellekes met hun namen op, twee voor mannen en twee voor vrouwen. Er snel bijzijn is dus de boodschap! De tweede capsule collectie is een echte ode aan Brussel. Shirts en sweats, met toeristische gimmicks van Brussel op, denk aan: Brusselse straatnamen, Manneken Pis, frietjes,  pintjes… Kortom, Brussel quoi.

Waar en vanaf wanneer kunnen we de nieuwe collectie van Marcel shoppen?
De Marcellekes, geïnspireerd op de bekende Brusselaars, koop je vanaf 15 september online, via de webshop. De tweede capsule collectie, een ode aan Brussel, vind je vanaf 29 september zowel in onze winkels (ZEB), als online.

Zie je in de toekomst nog een partnerschap met Brusseleir! in het verschiet?
We gebruiken voor Marcel wel graag eens een woordje hier en daar in dialect. En voor onze perslancering dit najaar – die we in het Brussels dialect willen doen – was ik op zoek naar Brussel-specialisten. Aangezien we dat dan ook graag juist en correct doen had ik eens contact opgenomen met Brusseleir. Geert ondersteunt ons sindsdien met het nalezen van
onze copy, en hij geeft regelmatig tips & tricks, zodat we het juiste Brusselse dialect gebruiken. Brusseleir! blij, wij blij!

www.fabuleuxmarcel.be

Interview: Zanna Broodcoorens

Foto: Guido Van den Troost

Geplaatst op door

Brussel Boef goes Resto! Gaa toch uuk?

Van 1 september t.e.m. 31 oktober 2022 kan je van Brussel Boef genieten in fantastische restaurants in Brussel én in De Rand. De Chefs laten jou genieten van uile spesjoêle Brussel boef menu of uile spesjoêle Brussel boef plat. Ni te rateire ‘n… smoêkelaaik!

Aux Armes de Bruxelles

Beenhouwersstraat 13, 1000 Brussel          02 511 55 50                                     

Maandag tot en met donderdag, zondag: 12:00–22:30
vrijdag en zaterdag 12:00–23:00
 

Van 3 oktober tot en met 16 oktober kan je hier genieten van Brussel Boef.

 
 

Brussel Boef

Entrei

‘n salade « Veulemans » (1/2 salade mè graaize crevette & 1 kroket mè crevette)

Plat Principal

Ne filet américain, zëlf gemokt of poêling in’t greun

Dessert

Crème brûlée mè cuberdonskes

‘In de Rue Des Bouchers’, in het hartje van de Ilot Sacré ligt het met glans herwonnen “Aux Armes de Bruxelles”.  Wit linnen op de tafels, een brigade met kelners die volgens de traditie gekleed zijn en een kaart met daarop tal van klassiekers. Brussel in al haar authenticiteit.

Ontdek hier het aanbod

Beaucoup Fish

Van Gaverstraat 2, 1000 Brussel (achter de KVS)                                                        02 218 64 20                           

Maandag tot en met vrijdag: 12:00–14:30, 18:30–21:30
Zaterdag en zondag: gesloten
 

Van 12 september tot en met 16 september kan je hier genieten van Brussel Boef.

 

Brussel Boef

Boestering à la Rueben

Boestrink mè mostoêdsaus, karnemelkstampers ’n joênge wëttel

 

 

Op luttele stappen van het Sint-Katelijneplein serveert Beaucoup Fish de keuken van de zee. In een lichte moderne bistrosetting werkt dit jonge team met duurzame producten van de beste kwaliteit, geleverd door de beste leveranciers in het land.

Ontdek hier het aanbod

Bij den Boer

Baksteenkaai 60, 1000 Brussel                  02 512 61 22                           

Maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag, zaterdag: 12:00 tot 14:30 – 18:00 tot 22:30
Woensdag en zondag: gesloten

 

Van 1 september tot en met 31 oktober kan je hier genieten van Brussel Boef.

 

Brussel Boef

Kabeljaa mè gekonfeide witluuf, guis ’n struupatatsjes

Gastheer Geert Heyvaert verwelkomt u al meer dan 25 jaar in het visrestaurant “Bij Den Boer” waar u kunt genieten van uitstekende gerechten. “Bij den Boer” is een restaurant, gespecialiseerd in visgerechten, dat zich in het hartje van Brussel bevindt.

Ontdek hier het aanbod

Brasserie de la Gare

Gentsesteenweg 1430, 1082 Sint-Agatha-Berchem  (on de stoêse van Berchem)           02 469 10 09                                  

Maandag tot en met vrijdag: 12:00–14:00, 18:30–22:00
Zaterdag: 18:30–22:00
Zondag: gesloten
 

Van 12 september tot en met 31 oktober kan je hier genieten van Brussel Boef.

Brussel Boef

Entrei

Ne mélange van krokette mè crevette ‘n keiskrokette
of ‘n cassolette mè mossele « marinière » oeit Zieland
of ‘n salade mè bloempansj

Plat Principal

Ne feuilleté mè keek ‘n champignons of
Ne filet de plie meunière
of Ballekes mè witluuf

Dessert

Ne merveilleux zëlf gemokt of
Ne sabayon glacé mè kreek Lindemans of ‘n tranche bodding, e kremke van spekuloês mè avekoêt

Brasserie de la gare biedt een Belgische keuken met huisgemaakte gerechten. 
Je kan er gezellig tafelen in een typisch Brussels decor met aan de muren typische Brusselse, folkloristische, grappige schilderijen van Paul Van Kueken, de poepa van de patron Jean-François. 

Ontdek hier het aanbod

Les Brigittines

Kapellemarkt 5, 1000 Brussel                    02 512 68 91                                    

Maandag tot en met vrijdag:  12:00–14:00, 19:00–22:00              Zaterdag en zondag: gesloten
 

Van 19 september tot en met 30 september kan je hier genieten van Brussel Boef.

Brussel Boef

Zenne Pot:
kuul gekoukt in guis van Cantillon, bloempansj; druuge sosis, wulke

In de Brigittines bent u de gast van meesterkok Dirk Myny. Het is gezellig zitten in dit oude, art nouveau postkantoor met de grote open haard.  En de bediening is vriendelijk en heel verzorgd. Een hele maaltijd lang laat Dirk u kennismaken met zijn plezierkeuken, die steeds meer de nadruk legt op lokale producten. 

Ontdek hier het aanbod

Canapé

Hertenbergstraat x Duisburgse stw,
3080 Tervuren                                         02 486 63 13                                      

Maandag, dinsdag en woensdag:: gesloten                                            Donderdag: 17:30 – 23:00 (keuken tot 22:00)
Vrijdag: 11:00 – 15:00 – 17.:30 – 23:00 (keuken tot 22:00)
Zaterdag: 17:30 – 23:00 (keuken tot 22:00)
Zondag: 10:00 – 15:00 (enkel brunch)
 

Van 6 oktober tot en met 31 oktober kan je hier genieten van Brussel Boef.

Brussel Boef

Canapé Kannibal mè zëlfgemokte pikkels

Escargots gelak op de fuur

’n Woêfel van pain perdu mè platte keis en peire in kaffei

Coup de put cocktail van Schoêrbeikse kreeke, Brusselse wodka en lambik 

Bij Canapé staat genieten met volle goesting centraal. Een uitgebreide apero of een apero-diner is het perfecte moment voor warme herinneringen. En dat wordt zoveel leuker wanneer je verschillende hapjes en gerechtjes kan proeven en delen met elkaar. Mensen samenbrengen en hen uitgebreid laten genieten van lekker eten en elkaars gezelschap.

Ontdek hier het aanbod.

Comme chez Soi

Rouppeplein 23, 1000 Brussel                      02 512 29 21

Vrijdag en zaterdag, woensdag en donderdag 12:00–13:00, 19:00–20:30
Zondag, maandag en dinsdag: Gesloten

 

Van 1 oktober tot en met 31 oktober kan je hier genieten van Brussel Boef

 

 

Brussel Boef

Woêterzooi vancoq des prés

Poêlinkfilets in’t greun

In het hart van een elegant herenhuis op
het Rouppeplein zetten Lionel en Laurence Rigolet een rijkelijk, bijna 100-jarig verleden verder.
Het wereldberoemde Brusselse sterrenrestaurant biedt een keuken waarin de
producten centraal staan: echt en smakelijk.

Ontdek hier het aanbod

Restaurant Michel

Alfons Gossetlaan 31, 1702 Dilbeek (on de plosj van Bijgaarde)                                    02 466 65 91                                    

Maandag en zondag: gesloten
Dinsdag tot en met vrijdag: 12:00–14:00, 19:00–21:00

Van 1 september tot en met 20 oktober (behalve op zaterdag) kan je hier genieten van Brussel Boef.

Brussel Boef

Entrei

Zietoeng en mossele “Ghana Masala”

Plat Principal

Oovekwartel mè Brusselse pansj, stoemp van andaaif, bloemkuul en noisette

Dessert

Pain à la Grecque, platte keis, Lindemans pecheresse, Bourbon

De familie Van Landeghem ontvangt u
met open armen in hun sterrestaurant. Zij schotelen een geslaagde mix voor van traditioneel en modern. De balans van smaken
is primordiaal.

Ontdek hier het aanbod.

Mijn Keukentje

Alsembergsesteenweg, 572B
1653 Dworp (rechtouver de kerk van Dwërp)                                         0485192813                                   

Maandag: gesloten
Dinsdag tot en met vrijdag: 12.00 – 15.00,  18.00 – 22.00
Zaterdag: 18.00-22.00
Zondag: 12.00 – 15.00

 

Van 27 september tot en met 31 oktober  kan je hier genieten van Brussel Boef.

Brussel Boef

Entrei

Mërgbien of nen bouteram mè plattekeis

Plat Principal

Sprotsjesstoemp mè spekskes ’n sosisse of Chicon gratin of Poeling in’t greun

           Dessert

Mousse van spekuloês of ’n Brusselse woêfel

Mijn Keukentje is een restaurantje met een Brusselse sfeer in hartje Dworp.
Chef Margarita Kalinowska biedt een oprechte keuken aan volgens de seizoenen, authentiek en tegelijkertijd modern, genereus en vrolijk

Ontdek hier het aanbod

TWAéMWA

Melkstraat 12 – 1500 Halle (strotsje tusse de Met en de Biestemet)                               02 310 93 84                                   

Zondag, en maandag: gesloten     
Dinsdag, woensdag en donderdag: 17:30 – 21:00
Vrijdag & zaterdag: 12:00 – 21:00

 

Van 1 oktober tot en met 31 oktober kan je hier genieten van Brussel Boef.

Brussel Boef

Empanada mè paraaistoemp, sosisse, ne chutney van witluuf mè e sauzeke van Guis Cantillon

 

Geen stijve etiquetteregels en gedragscodes, maar gewoon spontane fun en overheerlijke gerechtjes. Invloeden van over de
hele wereld, met grande amour door chef Ben samengebracht in lekkere dishes.

Ontdek hier het aanbod